recepten

Geroosterde lamskoteletten

Sappige geroosterde lamskoteletten! Met sherrywijnsaus en rozemarijn. Lamskoteletjes zijn bron van eiwitten en vitamines van groep B. In een ander artikel van de Okdiario-recepten maakten we varkenskoteletten met champignons, vandaag lam en gebakken.

Voedingswaarde van lamskoteletten

Ze zijn rijk aan vet, maar niet allemaal verzadigd en hebben ook gezonde vetten zoals Omega-3-vetzuren. Ze bieden 16 gram eiwit en 250 calorieën . Ze hebben 3, 20 mg ijzer en 230 mg kalium. Ze bevatten ook 130 mg fosfor en 15 μg vitamine K, dat een belangrijke rol speelt bij de bloedstolling. Dit voedsel levert geen purines of koolhydraten, het is aangegeven in low carb of low carb diëten.

Recept voor geroosterde lamskoteletten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 8 lamskoteletten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Extra vierge olijfolie
  • Zout en zwarte peper
  • 1 laurierblad

Voor de saus

  • 1 ui
  • ½ rode peper
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1 eetlepel boter
  • 25 g bloem
  • 200 ml vleesbouillon
  • 100 ml Sherry-wijn
  • Zout en zwarte peper

voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bereid een bakje voor . Voeg aan de bakplaat ongeveer 60 ml olijfolie van eerste persing, laurier, knoflook, peper en ui toe (als je wilt kun je aardappelen toevoegen die in wiggen gesneden zijn).

    Plaats de karbonades in de kom en breng op smaak met zout en peper. Keer de karbonades om zodat ze aan beide kanten worden geïmpregneerd met olijfolie. Programmeer de oven 40 minuten s. Terwijl we de saus maken, zullen we de helft van het koken (20 minuten) en ook aan het einde toevoegen.
  2. Voor de saus die we nodig hebben om de geroosterde lamskoteletten te kruiden .

    In een pan op laag vuur de boter toevoegen, de ui fijn snijden en 5 minuten laten inwerken. Het bevat gedroogde rozemarijn en sherrywijn. Laat ze twee minuten koken, probeer het zout en de peper voor het geval je iets moet toevoegen.

  3. Voeg de runderbouillon toe met de eetlepel bloem . Meng en laat het gedurende 15 minuten onbedekt op laag vuur staan.
  4. Voeg de saus toe aan een kom die geschikt is voor blender en pureer tot een fijne saus is verkregen.

    Wanneer het vlees 20 minuten meer of minder duurt, voeg dan een aantal eetlepels van deze saus toe en draai de karbonades aan beide kanten klaar. Wanneer de 40 minuten voorbij gaan, controleer dan hoe de koteletten zijn als je liever nog meer links maakt om in de oven te staan ​​gedurende vijf minuten .
  5. Voeg op het moment van serveren een beetje meer saus toe en de rest in een sausboot.

//www.instagram.com/p/BVmgZz2lik0/?tagged=lambchops&hl=es

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Kip met houtskool

[Caption]

Recept voor Chicken Coal [/ caption]

Als je het recept voor geroosterde lamskoteletten leuk vond, kun je het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz.). Elke dag zullen er nieuwe recepten en trucs voor je zijn. Volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!