recepten

Inktvis gevuld met gehakt en eieren

Inktvis gevuld met gehakt en ei, uitstekend recept op smaak gebracht met peterselie, witte wijn en paprika. In een ander Okdiario-receptartikel maakten we gemarineerde inktvisjes. Vandaag inktvis gevuld met ei en gehakt.

De inktvis heeft meer dan 70% water, ze dragen 175 calorieën bij. Deze weekdieren bieden een grote verscheidenheid aan vitamines, zoals B12, thiamine, riboflavine, vitamine C en A. Ze leveren Omega 3 en Omega 6-vetzuren en 18 gram eiwit.

Inktvis gevuld met gehakt en eieren

[Caption]

Inktvis gevuld met gehakt en ei [/ caption]

ingrediënten

  • 1 kilo hele inktvis
  • 300 g gehakt vlees (kan varkensvlees, kalfsvlees of kip zijn)
  • 200 ml natuurlijke gezeefde tomaat
  • 2 gekookte eieren
  • 1 lente-uitjes of groene uien
  • 3 teentjes knoflook
  • Een theelepel paprika
  • 30 ml witte wijn
  • 2 sneetjes hard brood
  • Extra vierge olijfolie
  • Zout en peper
  • Verschillende takjes gehakte peterselie
>

[Caption]

Inktvis gevuld met gehakt en ei [/ caption]

voorbereiding

We koken de hardgekookte eieren gedurende 8 minuten . Snijd de fijngehakte ui en knoflook en bak ze in een pan met olie gedurende twee minuten, voeg het gehakt, paprika en peterselie toe en bak ze ongeveer vier minuten lichtbruin. Verwijder vervolgens van het vuur en reserveer.

[Caption]

Inktvis gevuld met gehakt en ei, hak de ui fijn [/ caption]

We maken de inktvis schoon

Als je plastic handschoenen hebt, is deze handig in het gebruik van de inktvis, omdat deze inkt kan bevatten en handschoenen kan dragen om vlekken te voorkomen. Om de inktvis schoon te maken gaan we als volgt te werk:

  • Rek de tentakels naar buiten, je kunt helpen met een klein mes om de huid naar achteren te trekken.
  • Wanneer we het lichaam van de inktvis schoon hebben, is het tijd om de 'veer' die de inktvis heeft te verwijderen . Je zult het onderscheiden omdat het eruit ziet als een stuk plastic, het wordt zonder problemen met je vingers verwijderd.

[Caption]

Reinig de inktvis [/ caption]

  • Zet de inktvis onder de kraan en spoel hem af.
  • We hebben de tentakels van het hoofd gescheiden met een mes, gesneden onder de ogen van de inktvis. We verwijderen de omhulsels, de inkt die u vindt kan worden opgeslagen voor gebruik in rijst- of pastaresecepten.
  • Verwijder de ogen en een kleine bal van het hoofd . Nu kun je de inktvis gebruiken voor het recept, we hebben het heel nodig.

We bereiden de vulling voor

Ondertussen in de hakmolen de sneetjes brood pletten om te laten alsof het broodkruimels zijn. In een kom combineren we de reeds geplette sneetjes, de gezeefde tomaat en de saus van gehakt, ui, knoflook en peterselie die we eerder hadden gereserveerd.

Werk het mengsel als de harde eieren klaar zijn, doe ze in koud water om te rusten en schil ze, met deze truc pelt u ze meteen. Snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan het vorige mengsel. Voeg ook drie eetlepels olijfolie, 30 ml witte wijn, zout en peper toe, meng al deze ingrediënten.

We snijden de inktvis een beetje horizontaal om de vulling te kunnen introduceren . U hoeft niet veel te snijden, alleen een snede om op de lepel te passen. Vul inktvissen met het vorige mengsel. Om de vulling te sluiten en niet om eruit te komen, kunnen we een paar stokken gebruiken door ze vast te spijkeren in het gebied waar we de snede gemaakt hebben.

Maak een bakplaat klaar met een beetje olijfolie. Bak de inktvis drie minuten aan elke kant. Om het vuur te betalen en een paar minuten te laten rusten voordat je het serveert.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

gepaneerde wijting

Als je de post van inktvis gevuld met gehakt en ei leuk vond. Je kunt het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, etc.), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver