recepten

Romige of romige aardappelen

Romige aardappelen of room om vlees te begeleiden, te vissen of als tapa te nemen. Zeer eenvoudig en 'resultonas'. In een ander artikel van Okdiario-recepten maakten we Foster Hollywood-aardappels, vandaag een ander aardappelrecept, dat erg rijk is.

De aardappel die vanuit Amerika naar ons kwam

De aardappel, deze eenvoudige knol in al onze keukens, kwam in 1560 aan in Spanje, dankzij de ontdekking van Francisco Pizarro in Peru. De veroveraar observeerde hoe de inwoners van Peru zich voedden met knollen die op verschillende plaatsen groeiden, hoewel de weersomstandigheden best moeilijk waren.

[Caption]

Romige of romige aardappelen [/ caption]

De Spanjaarden brachten aardappelplanten naar Spanje en aangezien de aardappel zich goed aanpaste aan verschillende klimaten in Andalusië, begon het in potten te worden geplant. Ze aten echter nog niet, ze werden gehouden als sierplanten . In de zestiende eeuw begonnen de Italianen in 1588 het land te cultiveren en te consumeren. Als een zeer voedzaam, gemakkelijk te houden en goedkoop product verspreidde de aardappel zich door heel Europa .

Van aardappelen is bekend dat ze veel vetmesten, maar in werkelijkheid hebben ze slechts 77 calorieën per portie van 100 gram, meer vet als ze gefrituurd zijn omdat ze olie opnemen, maar als ze gestoomd, gekookt, gebakken of in de magnetron bereid zijn de calorie is niet hoog. De aardappelen leveren bijna 2, 5 gram vezels, ze hebben vitamine C, bijna 20 mg, en ook een beetje vitamine A, ijzer en vitamine B6.

Romige aardappelen

Ingrediënten voor 4 personen

  • 6 grote aardappelen in plakjes gesneden
  • 250 ml verdampte melk
  • ½ ui
  • Een theelepel gedroogde rozemarijn
  • Extra vierge olijfolie
  • 80 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • Een theelepel citroenschil
  • Half theelepel anijs of matalauva
  • 1 eetlepel maizena
  • Witte peper en zout
>

voorbereiding

De aardappelen worden gewassen, geschild en in plakjes gesneden. We verwarmen de oven voor op 180 graden, maar bereiden eerst een magnetronbestendige schaal voor en plaatsen de aardappelen met een scheutje olijfolie, de citroenschil en bedekt met plastic folie (of een deksel dat geschikt is voor microgolven).

We programmeren de aardappelen 5 minuten op maximale temperatuur in de magnetron . Met deze tijd zijn de aardappelen nog niet gaar maar als we ze na het bakken beter kunnen maken.

Pica de fijne ui en bak deze drie minuten in een diepe pan of ovenschotel . In een glas mengen we het maizena en een beetje verdampte melk om het goed te verdunnen.

[Caption]

Romige of romige aardappelen, sauteer de ui [/ bijschrift]

We voegen dit mengsel toe aan de ui. We combineren het roeren met een lepel. Voeg dan beetje bij beetje de rest van de verdampte melk en het anijs toe.

[Caption]

Romige aardappelen of room. verdampte melk [/ caption]

Zet het vuur lager en bak gedurende vier minuten, af en toe roeren. We verwarmen de oven voor op 180 graden. Plaats de aardappels in een schaal en giet de saus over die we hebben bereid met de verdampte melk. Voeg de geraspte kaas en een beetje droge rozemarijn toe.

[Caption]

Romige of romige aardappelen, geraspte kaas [/ caption]

Bak 20 minuten op 180 graden of tot het oppervlak lichtbruin is. Voeg zout en peper toe voor het serveren.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Als je de post van aardappelen met room lekker vond . Je kunt het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, etc.), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver