recepten

Kabeljauw en peperlasagna

Lasagne met kabeljauw en paprika, een andere lasagne die de milde smaak van kabeljauw combineert met piquillo-pepers en een romige bechame l . In een ander artikel met Okdiario-recepten maakten we lasagne met boerenkool en champignons. Vandaag lasagne met kabeljauw en paprika's.

Kabeljauw en peperlasagna

[Caption]

Lasagne met kabeljauw en paprika, kabeljauw [/ caption]

  • 500 gr gesnipperde kabeljauwfilets (kan worden ingevroren)
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 3 eetlepels gefrituurde tomaat
  • Een pot met geroosterde piquillo-pepers
  • 1 gesneden ui
  • 75 g bloem
  • Een halve theelepel basilicum
  • Twee eetlepels gehakte peterselie
  • 16 vellen lasagne
>

Voor de bechamel-saus

  • Meel 60 g
  • Boter 60 g
  • Melk 400 ml
  • Een snufje nootmuskaat
  • Peper en zout

[Caption]

Lasagne met kabeljauw en paprika's, pepers [/ caption]

voorbereiding

De kabeljauw als het zout was, zullen we moeten laten weken, maar in plaats van in water laten we het in melk . Op deze manier besparen we vele uren inweek vergeleken met als we het in water stoppen, in twee uur heb je het klaar.

Natuurlijk moet je alle vissen bedekken met melk . Als je de bevroren kabeljauw laat ontdooien in de koelkast, is het beter om hem in de magnetron te ontdooien. Als je vergeten bent om het beter te ontdooien, doe je heet water en introduceer je de vis gewikkeld in plasticfolie gedurende een half uur. Dit versnelt het ontdooiproces.

[Caption]

Lasagne met kabeljauw en paprika's, lasagnebladen [/ caption]

In een pan met veel water, kook de lasagne-plakjes wanneer het begint te koken, de kooktijd die het pakket markeert. Leg de bloem op een bord en snij de kabeljauw in, we verkruimelen het en bewaren het .

Voeg in een pan met antiaanbaklaag olijfolie toe en bak de ui en de gehakte knoflook twee minuten aan de eetlepel gebakken tomaat, peterselie en verkruimelde kabeljauw. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Wanneer de pasta klaar is, laat hem uitlekken en terwijl we de bechamel bereiden .

De bechamel bereiden

We zeven de bloem door een vergiet en vermijd zo knobbeltjes. Verdun het gezeefde meel met een half glas melk . We reserveren de rest van de melk.

[Caption]

Lasagne met kabeljauw en paprika's, bereid de bechamel voor [/ caption]

We zetten twee waterkokers, één met de rest van de melk die moet worden verwarmd. De andere pan met boter op laag vuur. Wanneer de boter smelt, voegen we de rest van de melk toe die we warm zullen hebben en voegen we ook het in melk verdunde meel toe, terwijl we zachtjes maar constant roeren met de staven.

Voeg een beetje nootmuskaat, zout en peper toe . Je zult zien dat de saus een romiger textuur krijgt. Als het kookt, blussen we het vuur en laten het rusten.

Monteer de lasagne met kabeljauw en paprika's

In een gerecht dat geschikt is voor de oven plaatsen we in de basis 4 vellen lasagne, vervolgens een paar eetlepels bechamel, dan wat paprika's, naast de sofrito van ui en kabeljauw.

[Caption]

Lasagne met kabeljauw en paprika, gratinar [/ caption]

Opnieuw vellen lasagne, dan weer paprika's en sofrito van kabeljauw en ui, en een lepel bechamelsaus . Werk af met lasagne en de rest van de bechamel die we nog hebben. Gratinar in de oven zetten van de lasagne in het hoge rooster van de oven gedurende 10 minuten tot 180 graden.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Macaroni met chorizo

Als je de post van lasagne met kabeljauw en paprika's leuk vond. Je kunt het delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, etc.), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver