recepten

Notencrème

Nootcrème, een heerlijk en origineel dessert tussen pudding en vla die we smaken met anijs. De noten leveren omega-3 en ook veel calcium en eiwitten. In een ander artikel van Okdiario-recepten maakten we Irish cream, vandaag notencreme.

Wat zijn de voordelen van noten?

Noten zijn een bron van omega-3-vetzuren, deze vetten helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en zijn ook gunstig voor het goed functioneren van de hersenen. De noten bevatten 15 gram Omega-3, maar ook 28 gram enkelvoudig onverzadigde vetzuren, zoals die van olijfolie. Noten zijn zeer calorieën 607 calorieën, maar met veel vezels en eiwitten zijn zeer bevredigend. Het heeft 20 gram eiwit en 7 gram vezels.

Noten leveren ook veel calcium, hoewel het voor velen iets ongewoons is, ze hebben niets minder dan 117 mg, bijna gelijk aan 100 ml melk die 125 mg calcium levert. Ze bieden ook bijna 3 gram ijzer, magnesium en vitamine A.

[Caption]

Nootcreme [/ bijschrift]

Een ander voordeel van walnoten is dat het het aminozuur arginine bevat dat vasculaire voordelen heeft voor mensen met een risico op hartaandoeningen. Noten bevatten antioxidanten zoals polyfenolen die het immuunsysteem helpen tegen vrije radicalen. Deze moleculen zijn verantwoordelijk voor het versnellen van veroudering en het verschijnen van sommige ziekten.

[Caption]

Nootcreme [/ bijschrift]

Notencrème

ingrediënten

  • 150 g gehakte noten (plus 4 die we scheiden om te garneren)
  • 500 ml melk
  • 2 eetlepels maizena of ongeveer 60 gram
  • 1 theelepel citroensap
  • Kaneelstokje
  • 4 eetlepels bruine suiker
  • Twee eierdooiers
  • Een eetlepel anijs
  • Sinaasappelschil
>

Om te versieren

  • Sommige noten
  • Gesneden banaan

voorbereiding

We reserveren een glas melk en combineren het met maïszetmeel, suiker en eierdooiers . Klop met de blender of de hengels. Voeg in een pan de rest van de melk, sinaasappelschil en kaneel toe.

We zetten het op een laag vuur zonder het te laten koken. Steek het vuur uit als we merken dat het behoorlijk heet is, verwijder de sinaasappelschil en kaneel, voeg de geklopte dooiers toe en de rest van de ingrediënten die we gemengd hebben.

[Caption]

Nootcrème, de dooiers [/ bijschrift]

We verlichten het vuur tot het minimum . We verwijderen het preparaat om te voorkomen dat het kleeft, binnen anderhalve minuut zal het dikker worden. Voeg na ingedikt de gehakte noten en anijs toe. Laat 3 minuten op laag vuur koken. Vervolgens minuten en laat tien minuten staan.

Laat het mengsel door de blender lopen tot een fijne room is verkregen. Voeg op het moment van serveren enkele noten toe.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Hazelnootcrème

Als je de notencreme-post leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz ...), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver