recepten

Crème donuts

Crème donuts, met een romige massa die in de mond smelt en op smaak komt met sinaasappel. In een ander artikel van Okdiario-recepten bereiden we carquiñoles of rosegones voor. Vandaag rosquillas de nata.

Donuts een traditioneel snoepje over de hele wereld

De donuts vallen in de categorie 'pan-sweets' zoals gefrituurde melk of wentelteefjes. Ze zijn traditioneel in veel delen van Spanje, zoals Andalusië, Asturië of Madrid. De Arabieren bereidden traditioneel gebakken koekenpannen, het is waarschijnlijk dankzij deze cultuur dat ze in Spanje aankomen, maar donuts werden ook bereid in andere landen van de wereld zoals in Nederland. De Nederlanders gebruikten sinds het midden van de negentiende eeuw gebakken donuts. Het lijkt erop dat Nederlandse immigranten, toen ze zich in de Verenigde Staten vestigden , het recept voor hun donuts namen.

[Caption]

Crème donuts [/ bijschrift]

Crème donuts

Ingrediënten voor 20/24 eenheden

  • 300 g bloem
  • 200 ml vloeibare crème voor montage
  • 4 eetlepels bruine suiker
  • 2 eieren
  • Een theelepel sinaasappelschil
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Een snufje kaneel
  • Een snufje zout
  • Olijfolie, milde smaak voor frituren
>

Om te versieren

  • 80 g poedersuiker strooien

gereedschap

  • drijver

[Caption]

Room donuts, zeef [/ bijschrift]

voorbereiding

Eerst met een vergiet zeven we de bloem om klontjes te voorkomen. We mengen het bakpoeder met de bloem .

[Caption]

Crème donuts [/ bijschrift]

Voeg in een kom de vloeibare room toe en begin te kloppen met de staafmixer om een ​​beetje te monteren totdat het romig is, voeg beetje bij beetje de suiker en een snufje zout toe, blijf kloppen.

[Caption]

Crème donuts, sinaasappelschil [/ bijschrift]

Aan de andere kant op een bord slaan we de eieren een beetje en voegen de sinaasappelrasp toe. Combineer deze ingrediënten met de room en voeg geleidelijk de bloem toe zonder te stoppen om te kloppen. Het deeg zal een dichtere textuur aannemen . We laten het een half uur afgedekt zitten met een doek in de koelkast. Op deze manier zal het zuurdesem zijn werk doen.

Nadat we het deeg uit de koelkast hebben gehaald, nemen we stukjes deeg en maken ze als cilinders of krullen die we dan sluiten door de uiteinden samen te voegen om de doughnut te vormen.

[Caption]

Room donuts, bak in zachte olijfolie [/ caption]

We bereiden een gerecht met keukenpapier. Voeg in een koekepan met anti-aanbaklaag vier of vijf eetlepels zachte olijfolie toe, bak de donuts in porties goudbruin. We leggen ze op het bord met keukenpapier. Laat ze een beetje afkoelen en besprenkel met suiker.

[Caption]

Room donuts, strooi poedersuiker [/ caption]

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Oranje biscuitgebak zonder eieren

Als je de post leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, enz ...), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver