recepten

Tonijntartaar met munt

Tonijntartaar met munt, gezond recept en gemakkelijk te maken. Rijk aan eiwitten en vitamines en meervoudig onverzadigde vetzuren, Omega-3. In een ander Okdiario-recepten artikel hebben we heek gemaakt in groene saus. Vandaag vertellen we je hoe je tartaar met munt kunt bereiden.

De voordelen van tonijn

Tonijn is een van de meest geconsumeerde blauwe vissen ter wereld . Rijk aan vitamines zoals A of die in groep B, zoals B3, B12 of B6. Het heeft belangrijke doses selenium, een mineraal dat een antioxiderende functie heeft. Het heeft bijna 200% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in een portie van 100 gram.

Het eiwitgehalte is hoog 30 g per 100 gram. Het levert ook ijzer, fosfor, kalium, magnesium. Daarnaast een goede hoeveelheid meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde zuren die zeer gunstig zijn voor de gezondheid. Omega 3 helpt het risico op hart- en vaatziekten te verminderen . Verschillende wereldwijd uitgevoerde onderzoeken laten een positieve correlatie zien tussen de consumptie van vis die rijk is aan Omega 3 en een afname van het risico op hartproblemen.

Naast andere positieve effecten heeft Omega-3 ontstekingsremmende eigenschappen en kan het de bloeddruk helpen verlagen. Dit, samen met de inhoud van kalium, dat een vaatverwijder is, maakt tonijn een goed voedsel voor dià «ten van mensen met hypertensie.

Voor zijn kaliumgehalte ongeveer 320 mg per 100 gram en natrium 50 mg. Tonijn is een uitstekend voedsel om een evenwicht te bewaren in natrium en kalium . Het consumeren van voedsel met een goede balans van deze mineralen helpt de nieren goed te functioneren. Gunstig voor het immuunsysteem, vanwege het antioxidantgehalte zoals vitamine C, mangaan, zink of selenium. Ze dragen allemaal bij aan het in bedwang houden van oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen.

Tonijntartaar met munt

ingrediënten

  • 400 g verse tonijn
  • ½ julienne komkommer
  • 4 eetlepels roomkaas
  • Het sap van een citroen
  • Een paar takjes munt of groene munt
  • Extra vierge olijfolie
  • Zout en peper
>

voorbereiding

Een van de sleutels tot een goede vissoort is dat hij heel vers is . Dus je kunt beter naar je trouwe viswinkel gaan om een ​​echt verse vis te krijgen. Met een scherp mes maak je de sneden en probeer je niet meer dan 1 cm dik te zijn. In de volgende video kun je het proces visualiseren.

//www.youtube.com/watch?v=OZ0x90h8lkU

We plaatsen de plakjes tonijn op een bord. Vervolgens snijden we de komkommer in julienne en leggen deze op de tonijn, we voegen ook de vier eetlepels roomkaas toe.

In een vijzel voegen we muntblaadjes, het sap van een citroen en een beetje olijfolie toe, crushen de muntblaadjes samen met de olie en gieten over de tonijn. We voegen zout en peper toe en versieren wat muntblaadjes.

Misschien ben je ook geïnteresseerd

Zeebaars carpacio

Als je de tartaarse post van de mint tonijn leuk vond, kun je deze delen op je favoriete sociale netwerken (Twitter, Facebook, etc.), ← je hebt de verschillende pictogrammen om op te drukken. Elke dag zullen er nieuwe recepten en tricks voor je zijn, volg ons op Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver