recepten

Zelfgemaakte ui soep recept

Zelfgemaakte uiensoep is een van de meest populaire lepelgerechten ter wereld. Met een paar basisingrediënten zullen we een voortreffelijke soep maken. De ui opnemen in een wekelijks menu en dit op de best mogelijke manier doen, is een van de redenen waarom we dit gerecht bereiden. Deze soep is gemaakt tijdens een hongersnoodperiode waarbij slechts enkele ingrediënten beschikbaar waren. Een toevallige combinatie die ons een heel speciaal gerecht aanbood, met boter, uien en meel, kon op een verrassende manier profiteren van het brood van de vorige dag. Neem nota van dit zelfgemaakte recept van uiensoep, het is heel gemakkelijk te bereiden en heerlijk.

ingrediënten:

  • 3 middelgrote uien
  • 45 g bloem
  • 2 eetlepels boter
  • 7 gr witte suiker
  • 100 ml witte wijn
  • 1, 5 l vleesbouillon
  • Gesneden brood
  • Emmentaler kaas
  • Parmezaanse kaas
  • Gemalen zwarte peper

Zelfgemaakte uiensoep bereiden

  1. We beginnen deze soep met het bereiden van het hoofdbestanddeel . We gaan de uien schillen en snijden, we zullen ze zo eindig mogelijk achterlaten zodat ze beter in elke lepel kunnen worden geïntegreerd. We reserveren zolang we verder gaan met de rest van de ingrediënten.

  2. Doe een beetje boter in een pan. We geven weinig intensiteit aan het vuur, dit ingrediënt kan heel gemakkelijk worden verbrand en we zijn niet geïnteresseerd in dit gebeuren.
  3. Wanneer de boter gesmolten is , leggen we de ui. Laat het een paar minuten pochando, totdat het transparant is, in die tijd zetten we de suiker en het zout.
  4. Het zou goud moeten zijn, dus we zullen het 20 minuten laten staan ​​totdat het in die toon is, zonder verbrand te worden.
  5. In een andere pan zullen we de vleesbouillon blijven verwarmen, we kunnen een plantaardige bouillon gebruiken. Het belangrijkste is om deze soep te bevochtigen en een beetje smaak te geven, als we meer van andere soorten bouillon willen, kunnen we dat zeggen.
  6. Met de gouden ui voegen we de bloem toe . We verwijderen ongeveer 3 minuten alsof het de basis van een bechamel zal zijn. Op dat moment voegen we geleidelijk bouillon en witte wijn toe.

  7. Laat het koken, corrigeer zout en peper. Het moet een zeer uitgebalanceerde soep zijn, aangezien we een beetje kaas zullen overbrengen.
  8. We plaatsen de soep in individuele kommen, voegen er een sneetje brood en kaas bovenop. Het ideaal is om een ​​bakplaats in de oven te geven voor het serveren, zodat het bovenste gedeelte krokant is.