recepten

Zelfgemaakte gefrituurde olijf: een origineel voorgerecht

De gefrituurde olijven zijn een origineel en gezond aperitief. We eten meestal de olijven bereid met niets meer dan een paar ingrediënten die ons helpen ze te macereren en ze een speciale smaak te geven. Het zout zal fungeren als een conservatief element en zal die speciale smaak brengen aan een mediterrane vrucht. We zullen het een iets andere textuur en smaak geven om een ​​van de meest fantastische gerechten te krijgen die je ooit hebt geproefd. Sommige empanadas-olijven met een perfecte beslag worden een essentiële basis van elke tafel. Let op hoe je de beste gefrituurde olijven kunt bereiden die er zijn, het resultaat zal je verrassen.

ingrediënten:

  • 200 g gevulde olijven
  • 2 eieren
  • 90 g bloem
  • 90 gr broodkruimels
  • Olijfolie

Hoe gefrituurde olijven te bereiden

  1. Voor dit recept van gefrituurde olijven gaan we wat gevulde olijven gebruiken. Er is een breed scala aan smaken in de markt, ansjovis of paprika's die we het meest kunnen kiezen. De kwaliteit van deze basis zal degene zijn die de rest van het gerecht zal markeren, we zullen de besluitvorming over deze olijven verscherpen zodat iedereen het leuk zal vinden.

  2. We bereiden de gepaneerde, we beginnen de twee eieren goed te kloppen. Dit element is essentieel voor een goede slagman. Een van de fouten die we vaak maken, is om ze niet genoeg te kloppen, zodat ze niet kunnen handelen zoals ze worden verwacht, waardoor een knapperige laag op de olijven ontstaat.
  3. We zullen dubbel gepaneerd maken, zodat de olijven erg krokant zijn. De grootheid van dit gerecht is het contrast van de buitenkant met het interieur, waardoor een verrassende smaak ontstaat. Hiervoor bereiden we een diepe schotel met bloem.
  4. In een ander gerecht zullen we de broodkruimels plaatsen, wat het element zal zijn dat het andere sterdeeltje van het gepaneerde wordt. We kunnen het thuis doen met brood van de vorige dag of het al voorbereid kopen, in beide gevallen zal het zeker geweldig zijn.

  5. Giet de olijven goed af, plaats ze op absorberend papier om ze beter te laten drogen. Als ze nat zijn, zal het beslag niet zo effectief zijn en mogelijk slecht gaan, we zullen tijd investeren in dit proces.
  6. Plaats de olijven in het meel, bedek ze goed tot ze perfect zijn doorweekt. Daarna gaan we door het ei en tenslotte de broodkruimels. Op deze manier zullen we een goede panering hebben bereikt.
  7. De pan staat klaar in het vuur met veel hete olijfolie. Als het klaar is, zullen we de olijven beetje bij beetje bakken. Als ze goud zijn, verwijderen we ze en leggen ze op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.