recepten

Recept van hijiki-salade met wortels

Het fascinerende deel van de keuken is de mogelijkheid om voedzame en originele gerechten te variëren, te innoveren en te serveren. De hijiki-salade met wortels is een exotisch recept, traditioneel geconsumeerd in Japan en China . Hijiki-zeewier is niet moeilijk te verkrijgen. In gespecialiseerde winkels en zelfs online kunnen ze worden gekocht en gebruikt. Het recept van vandaag is buitengewoon voedzaam en licht. De combinatie van kleuren en de verschillende aanrakingen maken het smakelijk en verleidelijk.

Deze salade biedt meerdere voordelen voor het lichaam . Vooral dankzij de algen, een voedsel boordevol eigenschappen. Dit ingrediënt, dat meestal wordt toegevoegd aan soepen, salades en vegetarische gerechten, bevat weinig calorieën. Het biedt vijf keer meer ijzer dan kippenlever en meer calcium dan een glas melk. Voor degenen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen is een uitstekend alternatief. Zodat ze nooit voedingsstoffen missen.

ingrediënten:

  • 60 gr zeikiwier van hijiki
  • 1 wortel
  • 1 theelepel sesamolie
  • ½ citroensap
  • 1 glas bouillon dashi
  • 1 theelepel sesamzaadjes presenteren
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels mirin
  • 3 eetlepels suiker
  • Zout en peper naar smaak:

Hoe hijiki-salade met wortels bereiden:

  1. Was de algen en laat ze dertig minuten weken om te hydrateren. Op dit moment zal je ongeveer drie keer de oorspronkelijke grootte vergroten. Giet het af in een zeef en reserveer.

  2. Schil ondertussen en julienne de wortel. In een pan met een scheutje sesamolie, gooi de wortel en bak hem, laat hem 8 minuten koken of tot hij gaar is.
  3. Voeg het zeewier toe en laat het een paar minuten sauteren .
  4. Voeg vervolgens het dashi-glas, de mirin, zout en peper toe .
  5. Roer en voeg de sojasaus toe zodra de ingrediënten warm zijn . Laat het vijf minuten koken en steek het vuur uit.
  6. Bestrooi de salade bij het opdienen met citroensap en wat sesamzaad
  7. Zet het geheel op het punt van zout.
  8. Het kan warm of koud worden gebruikt, afhankelijk van de voorkeur en de gelegenheid.

Wil je deze wortelsalade nu proberen met wortels? Vooral omdat het verschillende voordelen heeft. Het is heel gemakkelijk en snel te bereiden, het is heerlijk en het is een andere en exotische optie die verrast. Ga je gang en bereid het voor. Je kunt de ingrediënten krijgen in winkels met Aziatische producten of gastronomische markten en genieten van internationale fusiongerechten.