recepten

Txantxigorri-taartrecept

Dit recept bestaat uit het maken van een reis naar Navarra en een dessert tonen dat zeer typerend is voor die regio. Het gaat over txantxigorri-cakes . Een snoepje op basis van reuzel of varkenszwoerd, gemengd met een deeg van brood, suiker en kaneel. Het is een zeer smakelijk alternatief voor zijn ingrediënten, maar moet met voorzichtigheid worden gebruikt. Vooral vanwege het hoge calorische gehalte. De varkenszwoerd resulteert uit het smelten van het vetreuzel met stukken vlees die bedekt zijn met een deel van het gesmolten vet.

De txantxigorri-cakes worden hoofdzakelijk gemaakt tijdens de herfst, wanneer de slacht wordt uitgevoerd . Op dat moment worden de varkensvleessoorten gebruikt voor verschillende bereidingen. Dit is er een van, die tot de traditionele zoete gastronomie behoort. Het is het proberen waard, altijd rekening houdend met het feit dat de samenstelling ervan een hoog vetgehalte heeft. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en het wordt ten zeerste aanbevolen om aan de familietafel af en toe andere soorten alternatieven te presenteren .

ingrediënten:

  • 300 g bloem
  • 100 g suiker
  • 15 g droge gist
  • 1 ei
  • 2 eetlepels boter
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 200 ml water
  • 250 gr txantxigorri of varkenszwoerd (te vinden in alle supermarkten)
  • Geraspte ½ citroen
  • Suikersuikerglazuur om te strooien

Hoe Txantxigorri-cakes bereiden:

  1. Snijd de varkensschillen eerst in kleine stukjes en bewaar ze .

  2. Zift vervolgens de bloem en meng de droge gist met een beetje water.
  3. Leg op een vlak oppervlak het eerder opgeloste meel en gist . Vorm een ​​vulkaan en in het midden schik je het ei, suiker, citroenschil, boter, zout en theelepel kaneel.
  4. Kneed de ingrediënten tot een uniforme en vlotte bereiding.
  5. Vorm een ​​bal en laat het twee uur afgedekt zodat het lekt.
  6. Voeg na die tijd de gehakte varkensvleesschillen toe en kneed om te mengen.
  7. Vorm cirkelvormige cakes van fijne dikte en vergelijkbare grootte en plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat ze een kwartier rusten.
  8. Bak twintig minuten op 180 °.
  9. Als ze warm zijn, strooi ze met poedersuiker en geniet ervan.

Het is een uitstekend idee om deze txantxigorri-cakes te proberen, vind je ook niet? Ga je gang en maak ze thuis om te genieten van een ontbijt of snack vol van smaak. Vergeet niet dat het een recept met hoge calorieën is en met voorzichtigheid moet worden gegeten. Als je dit weet, is het het beste om zonder schuldgevoel te genieten.