recepten

Soufflé recept van rode pepers en gruyère

Deze soufflé van rode en gruyere pepers is een van de meest verfijnde en delicate gerechten die er zijn. Wanneer we het woord souflé horen, kunnen we een beetje bang worden, deze beet van Franse inspiratie heeft een zachte en lichte textuur die afneemt met het verstrijken van de tijd. Het kookt op het moment en we hebben een enkele gelegenheid om het perfect te maken, we kunnen het niet uit de oven halen voordat het klaar is of het zou een deel van de consistentie verliezen. We geven deze soufflé de juiste smaak met enkele rode pepers en een kaas met een eigen naam. Durf te genieten van de smaak van een authentiek gerecht zoals de rode pepers soufllé en gruyere, het resultaat zal u opwinden.

ingrediënten:

  • 2 grote rode paprika's
  • 40 gram boter
  • 4 eetlepels bloem
  • 3 kopjes melk
  • 4 eieren
  • 200 g gruyere-kaas
  • Gemalen zwarte peper
  • zout
  • Olijfolie

Hoe een soufllé van rode en gruyere pepers bereiden

  1. Deze souffle is heel eenvoudig te bereiden, we moeten een aantal goede ingrediënten bij de hand hebben om het perfect te maken. We beginnen met de paprika's. We gaan ze wassen en in kleine stukjes snijden die zo klein mogelijk zijn.

  2. We steken een flinke druppel olie in de pan en beginnen de paprika's te pocheren . We laten ze beetje bij beetje koken, met een beetje zout en peper naar smaak. Over een paar minuten zouden ze zacht moeten zijn.
  3. We gaan verder met deze soufflé en boter in een pan doen. Als het gesmolten is, voegen we de bloem toe en beginnen goed te roeren, zodat het begint te roosteren. We gaan een soort bechamel maken, als het goud is, zullen we melk toevoegen. Stukje bij beetje laten we het integreren.
  4. Met de paprika's en de bechamel een beetje meer consistente lijst, zullen we de oven aansteken. We verwarmen het voor op 200º, dit gereedschap is een van de sleutels tot het succes van dit gerecht. Het moet erg heet zijn en de temperatuur niet verliezen, zodat de soufflé niet uitstaat.
  5. Rasp de gruyere-kaas, we zullen deze bewaren . We zetten onze handen aan het werk, we scheiden de blanken van de dooiers. We zullen de blanken op het punt van sneeuw zetten.

  6. Meng de bechamel-saus, de kaas, de paprika's en de dooiers . Het wordt de hoofdmassa van dit gerecht. Als het op kamertemperatuur is, voegen we ons beetje bij beetje bij de eiwitten, zodat ze niet naar beneden komen.
  7. We verspreiden een mal en leggen het deeg. We laten ze ongeveer 15 minuten bakken, we mogen de oven niet openen zodat het deeg niet wordt neergelaten. We serveren op dit moment.