recepten

Filo Pasta recept gevuld met kabeljauw

De filodeeg gevuld met kabeljauw is een gerecht met veel smaak . Het is perfect om familie en vrienden te verrassen met een ander recept en is perfect als een rijk aperitief, hoewel als het in meer hoeveelheid wordt bereid, het misschien wel als hoofdgerecht kan dienen. Het beste is dat het naast een zeer compleet voedingsrecept ook heel gemakkelijk te bereiden is. Omdat kabeljauw net als bij andere vissen voorkomt, is het niet handig om te veel te koken omdat het in de mond droog is. Een rijke zelfgemaakte tomatensaus maakt het gerecht compleet.

Kabeljauw is niet alleen een van de meest geconsumeerde vissen over de hele wereld, maar het is ook een van de meest complete voedingsmiddelen en dat biedt de meeste voordelen voor de optimale werking van het organisme. In dit aspect is deze vis een uitstekende bron van vitaminen en mineralen, evenals in vetzuren zoals Omega 3 . Dit laatste is de sleutel tot het handhaven van een goede gezondheid van het hart en het helpen beheersen van slechte cholesterolniveaus.

ingrediënten:

  • 250 gram ontzoute kabeljauw
  • 5 vellen filodeeg of baksteenpasta
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 kleine ui
  • 3 eetlepels bloem
  • Zelfgemaakte tomatensaus
  • Boter met zout
  • melk
  • Olijfolie
  • Zout en zwarte peper

Hoe maak je de filodeegwaren gevuld met kabeljauw:

  1. Snijd de kabeljauw, eerder ontzout en haal hem snel door een breker om hem fijner te maken.
  2. Rasp de teentjes knoflook en ui .
  3. Voeg in een pan een scheutje olijfolie toe en bak de knoflook en de ui .
  4. Voeg na ongeveer 2 of 3 minuten de kabeljauw toe aan de pan en bak nog eens vijf minuten.
  5. Voeg een flinke scheut melk, zout en peper naar smaak toe aan de pan . Blijf constant roeren.
  6. Voeg drie eetlepels bloem toe en roer tot het begint te verdikken en vorm een ​​bechamelsaus, maar dan lichter. Haal van het vuur en reserveer.

  7. Splits de bladeren van het filodeeg in tweeën. Spreid met een penseel met een beetje boter en voeg een beetje van het kabeljauwmengsel toe.
  8. Sluit het filodeeg als een kleine zak of verpakking. Eerst langs en dan aan de zijkanten.
  9. Voeg in een braadpan veel olie toe en bak de met kabeljauw gevulde filodeegpakketten tot ze goudbruin zijn.
  10. Verhit de tomatensaus, voeg deze gelijkmatig toe aan een schaal en plaats de filodeeg die net is genomen van het vuur aan de bovenkant, zodat deze erg krokant is.

De filodeeg gevuld met kabeljauw is een heerlijk aperitief, perfect om te genieten in het gezelschap van familie en vrienden. Ga je gang en bereid dit heerlijke recept voor dat behalve heel eenvoudig een buitengewone smaak heeft.