recepten

Cobb-salade Recept

De Cobb-salade is een hoofdbestanddeel van de Amerikaanse keuken. In 1920 opende Robert Cobb, de maker van dit gerecht, een keten van restaurants in Hollywood. In zijn franchise had Cobb een salade nodig die als een compleet gerecht werd beschouwd. Een recept dat kan worden gebruikt om mee aan het werk te gaan of om ingelijst te worden in uw idee van fast food met de geest van speciale ingrediënten. Deze salade is een van de meest krachtige die bestaat, het heeft een beetje van alles en is perfect voor liefhebbers van vlees en zeer intense smaken. De gratie van dit gerecht is dat alle ingrediënten zo dun worden gesneden of gesneden dat we ze veel beter kunnen kauwen dan een hamburger of een meer uitgebreid gerecht met bijna dezelfde ingrediënten. Let op hoe de meest authentieke Cobb-salade wordt bereid.

ingrediënten:

  • 4 middelgrote kipfilets
  • 4 sneetjes spek
  • 3 avocado's
  • 200 gram blauwe kaas
  • 4 hardgekookte eieren
  • 700 ml water (waar we de kip koken)
  • 125 ml droge witte wijn
  • 100 gr waterkers of kanonnen
  • Een zak met eiken bladsla
  • 4 tomaten type Raf
  • Een theelepel tijm
  • Voor de vinaigrette
  • 1 teentje knoflook dat we hebben gehakt.
  • 60 ml witte wijnazijn
  • 2 theelepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel zachte mosterd

Hoe de Cobb-salade te bereiden

  1. We beginnen deze heerlijke salade door water te koken met een wijn en een lepel tijm. We laten een soort bouillon vol smaak maken die we reserveren na ongeveer 20 minuten in het vuur te zijn geweest.

  2. We gaan verder met een van de ster-ingrediënten, het spek . We zullen het in stukken van ongeveer dezelfde grootte snijden. We plaatsen het in een pan en bakken het. Het moet heel krokant zijn, we zullen op absorberend papier plaatsen om de overtollige olie te verwijderen.
  3. We pellen de gekookte eieren en hakken ze fijn . We kunnen een rasp gebruiken zodat alle stukjes even groot zijn.
  4. We gaan met de kip werken . We zullen het koken met de bouillon die we hebben bereid. Over ongeveer 10 minuten ben je klaar. Laat de kip leeglopen en in stukjes snijden, we kunnen het met een vork ongedaan maken om het eindig te maken.

  5. We schillen de avocado's voorzichtig en hakken ze in een kom. Herhaal de bewerking met de tomaten, snijd in gelijke vierkanten, voeg toe aan de salade.
  6. De eikenbladsla wordt in het midden geplaatst . Op de sla leggen we de rest van de ingrediënten en boven het ei. Meng de vinaigrette en voeg het naar smaak toe aan deze eenvoudige en heerlijke salade.