recepten

Warme Boletus salade Recept

De warme salade van boletus is een starter die in een oogwenk wordt gekookt. Het zal bij elke gelegenheid geweldig zijn en is een perfect excuus om paddenstoelen, paddenstoelen en een boletus aan onze tafel te hangen. Dit type ingrediënt is te vinden in een breed scala aan gerechten en sauzen, maar in dit geval wordt het de ware hoofdpersoon van een heel speciaal gerecht. De salades staan ​​centraal met de komst van de hitte, maar ze zijn een succes op elk moment van het jaar. Let op een soort salade met een intense en delicate basis, waag het met een warme salade van prachtige boletus.

ingrediënten:

  • 100 gr verse babyspinazie
  • 100 gr boletus
  • 20-30 gram geraspte kaas
  • 5-6 kersentomaten
  • 1 eetlepel knapperige ui
  • Olijfolie
  • zout
  • Apple cider azijn
  • Knoflook poeder
  • honing
  • Mosterd in graan
  • Dijon mosterd
  • Modena azijn
  • Sesamzaad

Hoe een warme boletus salade te bereiden

  1. Voor deze salade kunnen we allerlei groene scheuten gebruiken. Een sla, spinazie of een groen blad zal dienen om kleur en smaak aan dit gerecht te geven. We wassen en draineren goed.

  2. We plaatsen de groene bladeren in een kom en wachten op het hoofdbestanddeel. We zullen ons tegelijkertijd kleden, zodat ze niet te zacht blijven.
  3. Voor dit recept kunnen we elk type paddenstoelen gebruiken. We wassen ze goed en verwijderen alle onzuiverheden. We gaan ze lamineren, zodat ze gemakkelijker te koken zijn.
  4. In een pan met wat olie gaan we de paddenstoelen of boletus koken, de echte hoofdrolspelers van dit gerecht. Ze hebben een paar minuten nodig om perfect te zijn, we voegen een beetje olie bovenop zodat ze meer smaak en een zoutpunt hebben.
  5. De boletus heeft een beetje water. We wachten tot ze zijn opgedroogd voordat ze uit de pan zijn gehaald. We plaatsen op de groene bladeren.
  6. Met de hete boletus geven we je een extra punt van smaak en textuur door de geraspte kaas toe te voegen . Op deze manier zal het smelten en het gerecht een onverwacht punt geven, ideaal voor elke warme salade.

  7. We bereiden de dressing voor. In een schaal plaatsen we de azijn van appel, van Modena, een beetje knoflookpoeder naar smaak, honing en mosterd. We roeren goed met behulp van een aantal staven en leggen deze op de plaat.
  8. We serveren op dit moment om te genieten van de intensiteit van een salade die perfect zal zijn met wat geroosterde zaden bovenop. Succes is verzekerd.